Sumibi Yakiniku Akakuro

테이블 위에 놓인 시치린(숯불 화로)의 숯불에 원하는 굽기 정도를 살피며 고기를 올리는 시간은 늘 설렌다. Sumibi Yakiniku Akakuro에서 눈길을 끄는 점은 기본 차림으로 나오는 양배추 채와 양념 파를 무한 리필로 즐길 수 있다는 시스템이다. 기름이 잘 오른 고기 사이에 아삭한 채소를 곁들이면 입안이 말끔히 정리되어 다음 한 점으로 자연스럽게 젓가락이 향한다.

차림표에는 결이 고운 마블링의 자부톤(살치살)과 상하라미, 상탄시오(소혀 소금구이) 같은 부위가 이름을 올리고 있다. 두툼하게 썰어낸 자부톤은 소금만 살짝 찍어 담백하게 즐겨도 좋고, 와사비를 얹으면 고기 본연의 단맛이 한층 살아난다. 구이 메뉴뿐만 아니라 촉촉한 와규 붉은 살코기 레어 스테이크나 기본 차림으로 나오는 따뜻한 조림 같은 단품 요리도 알차게 갖춰져 있다.

점심에는 특상 갈비나 자부톤에 모둠 채소가 곁들여지는 합리적인 런치 메뉴가 마련되어 있어, 평일 낮에는 차분한 분위기 속에서 숯불구이를 맛볼 수 있다. 활기가 넘치는 저녁 시간대에는 만석이 되기도 하므로 여럿이 모이거나 가족과 방문할 때는 미리 자리를 예약해 두는 편이 편안하다. 식사의 마무리로는 적당히 칼칼한 육개장국밥이나 냉면을 곁들여 든든하게 식사를 마칠 수 있다.